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炭雕确实有吸附甲醛的能力，但具体效果会受到多种因素的影响，炭雕工艺品通常采用活性炭作为主要材料，而活性炭因其多孔结构而具有强大的吸附能力，可以吸附空气中的有害物质如甲醛等。
关于炭雕工艺品的制作方法，大致步骤如下：
1、材料准备：主要材料是活性炭粉末和粘合剂，此外还需要雕塑工具、色彩料等辅助材料。
2、设计图案：根据需要制作出相应的设计图案，这可以是简单的形状或复杂的图案。
3、制作模型：按照设计图案，用雕塑工具制作出炭雕的模型。
4、填充活性炭：将准备好的活性炭粉末填入模型中，注意要填实填满。
5、固化与塑形：使用粘合剂将活性炭固定在模型中，待其固化后进行进一步的塑形和修整。
6、色彩处理：根据需要，可以在炭雕表面涂上色彩料，增加其艺术效果。
7、完成与保养：最后对炭雕进行清洁和保养，确保其能够长期保持良好的吸附效果。
需要注意的是，虽然炭雕有吸附甲醛等有害物质的能力，但它的吸附能力是有限的，如果室内甲醛浓度过高，单纯依靠炭雕可能无法完全解决问题，在使用炭雕的同时，还应采取其他措施如开窗通风、使用空气净化器等来降低室内有害物质的浓度。
仅供参考，如需更多关于炭雕工艺品的信息，建议咨询相关行业专家或查阅相关书籍资料。